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2023-06-20 09:24:54 来源:新民晚报


(资料图)

“端午临中夏,时清日复长。”又是一年端午节,徐汇社区里早早飘起了粽子的清香。近日,徐汇区斜土街道茶陵片区社区食堂不仅开展了包粽子活动,还上新了一批“季节限定”美食。

包粽子庆端午的活动,社区年年都有。今年,比较特别的是选在了社区食堂,更特别的是前来的11位阿姨绝大多数都是高手。

“包粽子我可以的,早就包好几百个送出去了。”一位前来参加活动的阿姨告诉记者,朋友们都喜欢她包的肉粽,所以今年早早就行动起来。“我自己也吃不了几个粽子,就是享受包粽子的快乐。”这位阿姨透露,自己包的粽子从用料上就有讲究,不仅掺进适量的紫米增加口感,在红烧肉的制作上也颇有诀窍,“一家有一家的口味”。

粽叶弯曲,填米、加馅,手指灵活一弯、一弯、再一弯,缠好棉线,剪刀剪断,再修掉多余的粽叶,一个形状饱满的粽子就诞生了。一片欢声笑语中,不同居民区的阿姨聊聊家常,节日气氛扑面而来。

一场包粽子活动开启了夏日美食盛宴。社区食堂负责人钟萍介绍说,食堂不仅可以预定乌米蜜枣粽、蛋黄肉粽,还有一波季节限定美食已经上新。“夏季气温比较高,人也容易烦躁不安,活动得少,肠胃蠕动减慢,就会导致没胃口。我们这次就上新了一批时令菜,提升大家的食欲,健康搭配。”

据了解,这次上新的菜品包括酱瓜毛豆、糖醋藕片、醋溜白菜、夜开花炒番茄、苦瓜炒蛋、柠檬鸡腿等十余种菜品。社区食堂的客人中老人占比较高,本身对季节变化比较敏感,新菜品一下子受到了好评。

“苦瓜炒蛋、柠檬鸡腿、酱瓜毛豆等都很受欢迎,比较清淡养生。”钟萍透露,泰式酸汤鲈鱼、金汤肥牛等菜品也正在筹备上新,接下来会根据食客的口味,继续在养生和营养方面发力,让居民吃得开心。

王旭、施悦炜

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